Artículos
Control del fraude en productos alimenticios. Análisis sensorial, parámetros de calidad, autenticidad e información alimentaria facilitada al consumidor
Lucía Loarce, Sara López-Varela, Paloma Galve, Gema Gómez, Pilar MorilloCentro de Investigación y Control de la Calidad, Departamento de Alimentación RESUMEN: Con el ...